Pizzeria

PATATE FRITTE AL CUCCHIAIO* 1

5

MONTANARINE 2pz 1, 7, 8
pizzette fritte: 1 pachino e basilico, 1 mortadella bolognese IGP, stracciata e pistacchio

8

PASTA DI MACCHERONI* 2pz 1, 7
1 cacio e pepe
1 classica napoletana

8

CROCCHETTA DI PATATE* 1pz 1, 7

2

OLIVE ASCOLANE* 4pz 1, 7

2

FOCACCIA DI MARE 1, 4, 8, 14
focaccia con selezione di antipasti freddi di mare

16

FOCACCIA DI COLONNATA 1, 7
provolone del monaco, lardo di colonnata, rosmarino e pepe rosa

10

CAPRESE DI BUFALA DOP (300 gr) 7

11

CRUDO E BUFALA DOP (300 gr) 7

13

MARGHERITA 1, 7
pomodoro, fior di latte, basilico

7

BUFALA DOP 1, 7
pomodoro, bufala, basilico

9

MARGHERITA SBAGLIATA 1, 7
pomodoro, provala, pepe e basilico

9

MARINARA 1, 7
pomodoro, emulsione di aglio e olio EVO, origano

5

MARINARA SBAGLIATA 1, 7
Pomodoro, pomodorini secchi e stracciata

8,5

DIAVOLA 1, 7
pomodoro, fior di latte, salame piccante, basilico

9

GUANCERITA 1, 7
pomodoro, fior di latte, guanciale, olio di Gaeta

9

4 FORMAGGI 1, 7
fior di latte, gorgonzola, pecorino, edamer, parmigiano

9

FIOR D’AGEROLA 1, 7
provola d’Agerola, pacchetelle gialle e rosse, pepe e origano

11

CARRETTIERA 1, 7
provola, salsiccia e friarelli

11

SKAMPILOT 1, 7
provola, patate, salsiccia e rosmarino

10

MEDITERRANEA 1, 7
bufala, rucola, crudo, pomodori pachino, scaglie di grana

12

DRAGO VERDE 1, 7
pesto fatto in casa, pacchetelle vesuviane (pomodorini), olive di Gaeta, guanciale, tracce di provola

13

ESAGERATA 1, 7, 8
bufala, mortadella bolognese igp, fiocchi di ricotta di bufala, granella di pistacchio

13

VEGETARIANA 1, 7
fior di latte, verdure fresche secondo disponibilità

9

CACIO & PEPE 1, 7, 8
fior di latte, crema di cacio e pepe, guanciale croccante

13

FRANCAVILLA 1, 7
fior di latte, pomodoro locale salato e pepato, stracciata di bufala, guanciale

13

TRENTINA 1, 7
fior di latte, speck d’alpe, robiola di capra, porcini, rucola e lamelle di tartufo nero

15

VALTELLINA 1, 7
focaccia con bresaola IGP valtellinese, rucola, grana, emulsione di gocce di limone

12

MONTE ASPRO 1, 7
fior di latte, melanzane e zucchine grigliate condite, funghi cardoncelli, scaglie di tartufo nero, ‘nduja di Spilinga

15

RIPIENO CLASSICO (rosso all’esterno) 1, 7
fior di latte, prosciutto cotto, ricotta di bufala, pepe

12

RIPIENO DOP (bianco all’esterno) 1, 7
provola, ricotta di bufala, pepe, pomodoro secco, salsiccia, gorgonzola

12

SMOKED TUNA 1, 4, 7, 8
fior di latte, prosciutto di tonno affumicato, stracciata di bufala, germogli di porro, zest di limone e granella di nocciola

18

OCTOPUS GRILL 1, 4, 7, 14
provola, polpo cotto a bassa temperatura e grigliato, ‘nduja di Spilinga, e cuore di burrata

17

LA CRUDA 1, 4, 14
focaccia con selezione di crudi in base alla disponibilità del pescato

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LU BACCALÀ 1, 4, 7
focaccia con baccalà mantecato, crema di peperoni arrostiti, germogli di porro, crumble di cipolla

16

BELLOTA 1, 7
fior di latte, patanegra 80gr stracciata di bufala, olive taggiasche

18

ESAGERATA 2.0 1, 7, 8
fior di latte, crema di porcini, mortadella bolognese IGP, pesto di pistacchio e provolone del monaco

16

LA FASSONA 1, 7, 9, 10
battuta di fassona marinata alle erbe, olive di Gaeta, sedano grossolano, tracce di provola, balsamico, scaglie di grana

18

NUOVA OSSESSIONE 1, 3, 7, 8, 9, 10
(in base alla disponibilità)
guancia di vitello cotta a bassa temperatura, salsa dello chef, insalatina di campo &…

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